RESEP PİA

Resep Pia 

BAHAN I :

• 125 g tepung terigu
• 60 ml minyak goreng
• 40 ml air
• 25 g gula halus
• garam secukupnya

BAHAN II :

•   100 g tepung terigu
•   50 ml minyak goreng

BAHAN ISI :

•   125 g kacang hijau kupas, rendam semalam, kukus hingga matang, haluskan
•   25 g gula halus
•   1 sdm margarin
•   50 g susu bubuk
•   50 g keju cheddar, parut
•   1 butir kuning telur, kocok lepas, untuk olesan

CARA MEMBUAT PIA  :

•   Campur semua bahan isi, aduk rata, bentuk bulat pipih. Sisihkan.
•   Campur semua bahan I, uleni hingga rata.
•   Campur semua bahan II, aduk rata.
•   Bagi adonan I dan adonan II menjadi 10 bagian atau sesuai selera.
•   Pipihkan adonan I, letakkan adonan II di atasnya. Bungkus dengan cara dipencet.
•   Lebarkan dan lipat menjadi 4 bagian, lakukan hingga 3 kali.
•   Pipihkan adonan kulit, letakkan adonan isi di atasnya, bentuk bulat, letakkan di loyang.
•   Oles permukaan pia dengan kuning telur.
•   Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Kue Terang Bulan

Kue Terang Bulan

Anda juga dapat membuat sendiri menu masakan martabak manis ini di rumah. Membuat martabak manis dengan mudah dan praktis.

Bahan Kulit Martabak Manis/Terang Bulan

• 1,25  cup tepung terigu protein sedang
• 1,5 sdm gula pasir
• 1 sendok teh baking powder
• 2 butir telur mixer
• 1/4 sendok teh vanilli bubuk
• 1,25  cup susu cair hangat
• 1/4 sdt garam
• 25 gr mentega air

Bahan Isi Martabak Manis atau Terang Bulan :

• 1 sdm mentega
• 2 sendok makan meises
• 1/2 sendok teh wijen sangrai
• 100 gram keju parut
• 50 gram susu kental manis
• 2 sendok makan kacang tanah / hazelnut kupas, sangrai dan cincang kasar
• 1 sendok makan gula pasir

Cara Membuat Terang Bulan :

1. Pertama buat bahan kulit martabak terlebih dahulu : Ayak tepung terigu protein sedang dengan baking powder, masukkan juga gula pasir lalu aduk-aduk hingga rata
2. Mixer telor, garam dan vanilli bubuk. Satukan  semua bahan, aduk-aduk  hingga rata
3. Masukkan susu sedikit demi sedikit dan kocok dengan menggunakan kecepatan rendah hingga adonan menjadi lembut
4. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam dan adonan telah digunakan.
5. Panaskan cetakan terang bulan, gunakan pan datar yang tebal agar tidak mudah gosong
6. Tuang adonan dan biarkan selama kurang lebih 15 menit hingga adonan berbusa lalu taburi dengan gula pasir dan tutup hingga matang (gunakan api kecil saat menutup adonan). Angkat.
7. Olesi dengan margarin dan mentega kemudian taburi dengan meises cokelat, kacang tanah dan wijen yang telah disangrai. Tuang susu kental manis diatasnya
8. Potong menjadi dua bagian dan tumpuk menjadi satu dan potong potong lagi

Kue Putu Ayu Super Empuk

Kue Putu Ayu Super Empuk

Kue Tradisional yang hingga saat ini masih menjadi kudapan nikmat dan terkenal ini memang mempunyai tampilan yang cantik, tekstur yang lembut, rasa yang manis yang menjadi ciri khasnya. Jajanan Pasar tradisional ini masih sering dijumpai sebagai oleh-oleh pasar ibu-ibu saat pulang dari belanja. Nah gimana sih cara membuatnya? Penasaran? Simak aja yuk resep spesial yang satu ini.

Kue Putu Ayu Super Empuk

Bahan  Kue Putu Ayu :

150 gram tepung terigu
125 gram gula pasir
150 mili santan segar yang sudah di rebus
3 butir telur ayam
1/2 sdt garam
1 sdt ovalet
secukupnya kelapa parut, campur dengan sedikit vanilli dan garam
secukupnya pewarna makanan warna hijau & pasta pandan.

Cara Membuat Kue Putu Ayu  :

1. Kocok telur dan gula pada wajah hingga berbusa. Lalu masukkan 1 sendok ovalet, kemudian kocok lagi hingga mengembang.
2. Lalu masukkan tepung terigu pada adonan, lalu aduk-aduk lagi hingga adonan benar-benar tercampur rata.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit pada adonan sambil diaduk terus. Lalu tambahkan pewarna makanan dan aduk lagi hingga benar-benar tercampur rata.
4. Olesi cetakan kue putu ayu dengan sedikit minyak agar mudah untuk melepasnya dari cetakan jika sudah jadi. Masukkan sedikit kelapa parut pada cetakan kemudian tuang bahan adonan tadi ke dalam cetakan.
5. Kukus kue putu ayu hingga benar-benar matang. Setelah matang dan baunya agak harum angkat dari api. Kue putu ayu empuk spesial pun siap dihidangkan.

Tips-tips untuk hasil Kue Putu Ayu yang sempurna :

1. Panaskan kukusan (panci/dandang) hingga air mendidih.
2. Kukus terlebih dahulu parutan kelapa agar lebih tahan lama atau tidak mudah basi. Untuk praktisnya.. saya menggunakan kelapa parut kering.
3. Lapisi tutup kukusan (panci/dandang) dengan serbet/kain bersih agar adonan tidak terkena tetesan uap.
4. Mengocok adonan harus benar-benar mengembang sempurna, kental pekat, tandanya jika kocokan diangkat hasil kocokan tidak jatuh.

Nah benar-benar mudah kan? Tunggu apa lagi? Selamat mencoba !!!

Kue Spiku Less Egg

Resep Kue Spiku Less Egg

 

 

Kue Spiku nama populer dari lapis surabaya ini rasanya memang lembut dan nikmat dibanding kue pasta (Tart) umumnya. Bahan utama kue yang didominasi oleh kuning telur, membuat kue spiku terasa so tenderly and very smooth.

Bagi anda yang sedang diet ketat low kolesterol dari bahan telor, tentunya memakan kue ini bukanlah pilihan yang tepat, karena kandungan kuning telor kue spiku di resep yang populer dan turun - temurun, tiap lapisnya menggunakan sampai 10 butir kuning telor.
Saya memodifikasi resep, bagaimana masih terasa empuk dan lezat dengan telur seminimal mungkin. Walhasil, total penggunaan telur 1 x resep cukup hanya dengan 6 butir telor.
Okay... berikut saya share resepnya, Hidangkan bersama teh atau kopi !!! dan Treng..teng..teng..
siap-siap menerima pujian dari penyantap kue spiku ini.
 

Bahan : Tiap layer / lapis kue

 

1 butir telor

1 butir kuning telor

1/3 cup / 65 gr gula pasir halus

1/6 cup mentega cair / minyak sayur

1/2 cup tepung terigu / 100 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

1/4 cup susu cair ( pengatur kadar kekentalan adonan)

1 sdt vanilla essence

1 sdt bumbu spiku

1 sdm cocoa powder yang dilarutkan dengan 1-2 sdm air + 1 sdt gula  (khusus layer coklat)

Selai strawberry

Ready krim İnstan

 

Cara membuat :

• Panaskan oven dengan suhu 170'C. Minyaki loyang kue,  yang berukuran 20x20 cm2 atau yang berbentuk lingkaran dengan diameter 20 cm. Alasi dasarnya dengan kertas kue yang disesuaikan dengan bentuk alas loyang.
• Campur semua bahan-bahan kering dalam 1 mangkuk untuk tiap layer
• Kita akan membikin kue per-layer. Untuk layer pertama, kocok telor bersama gula sampai pucat kaku (+/-) 10 menit. masukkan mentega cair / minyak sayur, tuangkan bahan kering, dan susu cair. aduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur saja.
• Tuangkan ke loyang. Panggang kurleb 25menit. angkat dan taruh diatas tray, tutup dengan kain tipis, biarkan sampai mendingin.
• Bikin layer berikutnya dengan cara yang sama
• Setelah semua layer siap, olesi permukaan layer pertama (kuning) dengan selai strawberry kemudian lapisi dengan krim yang ready instant. tumpuk dengan layer berwarna coklat, semir lagi dengan selai strawberry, lapisi dengan krim, tumpuk lagi dengan layer terakhir.
• Tahapan terakhir, terserah anda.... karena sudah siap dinikmati atau anda memodifikasi kue, dihias dengan frosting krim.