Pepes İkan Tongkol
Bahan-bahan :
- 1 ekor tongkol pindang (uk sedang) bukan yg kecil tp bukan yg besar
- 5 bh tomat
- 6 siung bawang merah / 1 bh Bombay
- 4 siung bawang putih
- 3 bj cabe rawit
- 5 bj cabe merah
- 3 bj kemiri
- secukupnya garam
- secukupnya daun pisang + lidi
Cara membuat :
90 menit
- Bersihkan tongkol, buang kepala.. Potong jd 8 bagian.. Iris" kecil tomat yg sudah dicuci.. Tiriskan rendaman kacang tanah..
- Haluskan bumbu . Tuangkan bumbu di mangkok tambah gula, garam cicipi , dibuat sedikit keasinan krn saat dikukus asin berkurang
- Bungkus tongkol dan bumbu dlm daun pisang, 1 pot tongkol bumbu +- 4-5 sdm ya /secukupnya.. Sambil membungkus kita siapkan kukusan..
- Kukus lah si pepes ini di panci kukus.. Saya kukus 1jam dg api sedang, supaya bumbu meresap dan tongkol tidak amis
Tidak ada komentar:
Posting Komentar