MİE AYAM

MİE AYAM

Bahan :

• ½ Kg mie ayam basah
• 100 ml minyak ayam (bisa diambil dari kulit ayam asli)
• 100 ml Kecap asin
• 300 gr daging ayam yang dipotong kotak-kotak setelah sebelumnya direbus
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 batang daun bawang yang dirajang, jangan terlalu halus atau kasar sedang saja
• Sawi Hijau, penyedap dan bawang goreng secukupnya

Bumbu Topping ayam

• 3 siung Bawang putih
• 1 buah Bawang bombay
• 1 sdt Ketumbar
• 3 cm Kunyit
• 3 cm Jahe
• 4 butir Kemiri
• 3 daun jeruk purut
• 1 ruas lengkuas
• 2 sdm kecap

 
Kaldu ayam

• 2 ltr Air
• ½ kg Tulang ayam
• 1 sendok teh Garam
• ½ sendok teh Lada bubuk

Minyak Ayam 

• kulit ayam
• minyak goreng
• bawang putih digeprek

Cara Membuat Kaldu Mie Ayam

1. Untuk membuat kaldu, pertama anda harus merebus air terlebih dahulu hingga mendidih.
2. Setelah mendidih masukan tulang ayam yang telah anda persiapkan sebelumnya.
3. Rebus tulang tersebut dengan api kecil hingga tercium aroma harum dari kaldu.
4. Jangan lupa tambahkan garam serta lada bubuk secukupnya.

Cara Membuat Bumbu Mie Ayam

1. Satukan semua bahan bumbu, kemudian ulek menjadi satu hinga halus.
2. Panaskan wajan terlebih dahulu kemudian masukan bahan-bahan bumbu yang sebelumnya telah diulek hingga halus ke dalam wajan, dan tumis hingga matang dan beraroma harum.
3. Masukan ayam yang sebelumnya telah direbus dan diptong kotak-kotak bersama tumisan, kemudian aduk kembali hingga merata dan bumbunya menyerap. Maak hingga matang, tambahkan kecap. Setelah itu angkat dan sisihkan.

Cara Menghidangkan Mie Ayam

1. Masukkan 2 sendok makan minyak ayam ke dalam mangkok dan tambahkan ¼ penyedap rasa (sesuaikan dengan selera, jangan terlalau banyak).
2. Rebus mie ayam dan sawi hijau yang sebelumnya telah dirajang hingga matang, angkat kemudian masukan ke dalam mangkok mie yang telah diberi minyak dan penyedap.
3. Tambahkan bumbu mie ayam yang sebelumnya telah dibuat ke dalam mangkok.
4. Taburkan bawang goreng serta daun bawang yang dirajang halus di atas mangkok (taburan bisa disesuaikan dengan selera)

Mini Pizza

Malzeme listemiz

1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Ortalama 20 gram civarı yaş maya (yarım pakete gelmektedir.)
1 kaşık toz şeker
Ortalama bir çay bardağı sıvıyağ
1 bardak ılık süt
Tatlı kaşığı ile tuz
4 bardak un

Kullanabileceğimiz malzemeler (Tamamen kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.)

Rende yapılmış kaşar peynir
Dilimlenmiş halde bir miktar mantar
Bir miktar sucuk, zeytin ve sosis

Hazırlanışı

Uygun bir kabın içerisine mayayı ilave ederek üzerine toz şeker ve ılık sütümüzü döküp bir kaşık unu ilave ederek unun parçalanması için bekliyoruz.Bu işlemin ardından hamur için geriya kalan malzemeleride içine attıktan sonra yumuşak kıvama gelmek kaydı ile bir hamur elde edip mayalanması için dinlenmeye alıyoruz. (hamur kendi hacminin 2 kat üstüne çıktığında mayalanma işlemi gerçekleşmiş olacaktır.)

Hazır olan hamuru ufak parçalar halinde el yardımı ile kopartarak çok az miktarda yağladığımız tepsilerin üzerine diziyoruz. El yardımı ile ortasını havuz şekline getirerek iç malzemelerimizi diziyoruz. Etrafına yumurta sarısını fırça yardımı ile sürüyoruz. Dizme işleminin ardından 15 dakika kadar beklemeye alın. (bekleme sürecinden sonra kabaran orta kısımı eliniz yada kaşık yardımı ile bastırmayı unutmayın.)

Ortamala 180 derece sıcaklıkta bir fırına atarak hamur kızarına kadar pişirin. Hamur kızardığında fırın tepsinizi dışarı alın ve üzerine rendelenmiş kaşarı serpiştirin. 3-4 dakika içinde peynir eriyecektir. Fırından alıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

Onde - Onde Empuk

Bahan-bahan

1. 225 gr Tepung ketan
2. 75 gr Kentang kukus, haluskan
3. 75 gr Gula pasir
4. 1/4 sdt Garam
5. 175 cc Air hangat
6. 100 gr Wijen
7. Secukupnya Air matang untuk celupan
8. Bahan Isi
9. 100 gr Kacang ijo kupas, rendam selama 1 jam dan kukus 25 menit
10. 100 cc Santan
11. 1/8 sdt Garam
12. 50 gr Gula pasir
13. 1/8 sdt Vanili bubuk

Langkah

60 menit

1. Kulit : 
   Campur tepung ketan, kentang, gula dan garam. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
2. Timbang adonan @ 20 gr
3. Isi : 
   Blender kacang ijo dan santan. Masukkan ke dalam panci, tambahkan gula, garam dan vanili. Masak hingga adonan kalis . Timbang adonan isi @ 10 gr
4. Ambil adonan kulit, pipihkan tambahkan isi, bulatkan kembali. Celup ke air lalu gulingkan ke wijen. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan

Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi 

Bahan : 
250 gr margarin
1 cup minyak sayur
1 cup gula halus
1/2 cup maizena
1 paket vanilya
4 -5 cup  tepung terigu

Cara Membuat : 

• Campur margarin dan minyak sayur, sampai berbentuk cream, tambahkan gula halus,  tambahkan maizena dan vanilya, terakhir terigu, campur lagi. Setelah tercampur rata, siapkanloyang yang telah dialasi kertas roti.
• Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan 170'C selama kurleb 15 menit. Biarkan bagian atas berwarna putih, bagian bawah berwarna agak cream. Angkat dan sajikan.

Resep Kue Bolu

Resep Kue Bolu

Bahan :
* 5 butir telur
* 150 gr mentega + butter
* 100 gr gula halus
* 170 gr tepung terigu
* 10 gr  susu bubuk
* 1/2 sdt essence vanilla
*1 sdt ovalet
** 25 gr bubuk cocoa

Cara membuat :
- kocok  gula halus dan telorsampai pucat, turunkan kecepatan
- masukkan sebagian tepung terigu dan susu bubuk, kocok perlahan
tepung susu , kocok rata kembali
- tuang ke dalam loyang yang telah di olesi mentega. Desain dengan adonan coklat dari campuran 5 sdm adonan dengan coklat bubuk.

Panggang dalam suhu 170 ' C selama 40 menit

Muffin Coklat

Muffin Coklat

Bahan-bahan :

• 1 3/4 Tepung terigu sebanyak 
• 25 gram Bubuk coklat 
• 1 cup Gula pasir 
• 50 gr Coklat batangan leleh
• 125 gr Margarin leleh
• Chochips secukupnya (optional)
• Cetakan cake
• 5 gr Baking powder 
• 1/4 sdt Garam 
• 2 btr Telur ayam 
• 1 cup Susu cair 

Cara Membuat Muffin Coklat:

1. Proses pembuatan resep muffin coklat ini dimulai dengan mencampurkan tepung, gula, garam, bersama coklat bubuk dan baking powder di dalam bowl besar lalu aduk sampai rata.
2. Di wadah yang terpisah, campur susu cair hangat, telur ayam, margarin & coklat leleh, Kemudian aduk rata. Campur kedua adonan, aduk rata.
3. Tambahkan choco chips atau bahan tambahan sesuai dengan selera anda ke dalam adonan. Aduk lagi sampai bahan tercampur rata.
4. Siapkan cetakan cake muffin kemudian isi dengan adonan. Kurang lebih 2/3 bagian saja.
5. Taburkan choco chips lagi di atas cetakan muffin.
6. Panggang adonan muffin di dalam oven bersuhu 190 derajat selama kurang lebih 20 sampai 25 menit.
7. Setelah matang, hidangkan.

Resep Soto Ayam

Resep Soto Ayam Lamongan

Bahan:
1 ekor dada ayam kurleb 1 kg, dibelah 4 bagian
2 liter air 
3 batang serai, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok makan garam 
1 sendok teh merica bubuk 
3 sendok makan minyak untuk menumis 


Bumbu Halus:
8 butir bawang merah / 1 bh bawang bombay
5 siung bawang putih 
2 cm jahe 
4 cm kunyit, dibakar / digoreng
4 butir kemiri, digoreng (optional, kalau ingin bening boleh dihilangkan)

Bahan Pelengkap:
50 gram soun, diseduh, ditiriskan
2 batang seledri, dicincang kasar
2 buah tomat, dipotong-potong
3 butir telur rebus 
2 sendok makan bawang merah goreng 
100 gram taoge 
100 gram kol, diiris halus
50 gr Poya (kerupuk udang yang ditumbuk)

Bahan Sambal:
12 buah cabai rawit merah  
2 siung bawang putih 
1/4 sendok teh garam 
1 bh tomat kecil

Cara membuat:

1. Rebus air dan ayam sampai mendidih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.
3. Masukkan garam dan merica bubuk. Masak sampai matang. Angkat, keluarkan ayamnya. 
4. Tumis suwiran ayam dan taburi garam sampai berwarna kekuningan.
5. Sambal: tumis cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
6. Sajikan kuah bersama ayam suwir, pelengkap, dan sambal.