Onde - Onde Empuk

Bahan-bahan

1. 225 gr Tepung ketan
2. 75 gr Kentang kukus, haluskan
3. 75 gr Gula pasir
4. 1/4 sdt Garam
5. 175 cc Air hangat
6. 100 gr Wijen
7. Secukupnya Air matang untuk celupan
8. Bahan Isi
9. 100 gr Kacang ijo kupas, rendam selama 1 jam dan kukus 25 menit
10. 100 cc Santan
11. 1/8 sdt Garam
12. 50 gr Gula pasir
13. 1/8 sdt Vanili bubuk

Langkah

60 menit

1. Kulit : 
   Campur tepung ketan, kentang, gula dan garam. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
2. Timbang adonan @ 20 gr
3. Isi : 
   Blender kacang ijo dan santan. Masukkan ke dalam panci, tambahkan gula, garam dan vanili. Masak hingga adonan kalis . Timbang adonan isi @ 10 gr
4. Ambil adonan kulit, pipihkan tambahkan isi, bulatkan kembali. Celup ke air lalu gulingkan ke wijen. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan