KUE KERİNG KASTENGEL

BAHAN ADONAN KASTENGEL

• 350 gram tepung terigu protein rendah
• 250 gram mentega
• 200 gram keju edam parut
• 25 gram roombutter
• 4 butir kuning telur

BAHAN OLESAN KASTENGEL

• 100 gram keju cheddar parut
• 2 butir kuning telur, kocok

CARA MEMBUAT KASTENGEL

1. Langkah pertama kocoklah roombutter dan mentega hingga lembut dan mengembang, lalu tambahkan tiga kuning telur secara satu persatu kedalam adonan hingga sambil dikocok hingga rata dan menyatu.
2. Kemudian masukkan tepung terigu protein rendah secara bertahap sambil terus diaduk-aduk agar adonan menjadi lebih rata. Setelah itu masukkan keju edam parut kedalam adonan, aduk-aduk lagi hingga adonan rata dengan sempurna.
3. Siapkan plastik kue berbentuk segitiga, lalu masukkan adonan kastengel diatas kedalam plastik, potomg bagian ujung plastik dengan diamater 1 cm.
4. Lalu semprotkan adonan kedalam tersebut secara memanjang dan potong adonan dengan panjang 3 cm atau sesuai selera. Kemudian letakkan adonan yang telah dibentuk tersebut diatas loyang yang telah diolesi oleh mentega sebelumnya. 
5. Setelah itu panggang kedalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga berwarna kuning kecoklatan. 
6. Olesi bagian atas adonan kastengel dengan kocokan kuning telur diatasnya dengan menggunakan kuas, lalu taburi atasnya dengan parutan keju cheddar, masukkan kembali oven selama 10-15 menit.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Terakhir masukkan dan susun dengan rapi kedalam toples.
9. Kastengel siap untuk dihidangkan.

Kue Kering Telor Gabus Keju

Kue Kering Telor Gabus Keju

Bahan :

• 3 butir telor ayam 
• 1 kg minyak goreng yang berkualitas sangat baik dan masih baru
• 100 gr keju cheddar yang sudah diparut 
• 300 gr tepung kanji dibutuhkan 
• 1 sdt garam yang halus beryodium 
• 50 gr margarin

Resep Membuat Kue Telor Gabus Renyah :

1. Keju cheddar yang sudah diparut, garam halus dan juga tepung kanji dicampur menjadi satu
2. Aduk-aduk dengan tangan sampai tercampur merata, sisihkan
3. Masukkan telur kedalam wadah kemudian dikocok dengan mixer sampai benar-benar mengembang juga memiliki warna putih pucat
4. Setelah itu masukkan bahan yang telh dicampur kedalam telur yang sudah dimixer
5. Lalu uleni dengan tangan yang bersih sampai benar-benar adonan menjadi sangat kalis dan juga mudah untuk dipulung
6. Adonan diambil sedikit demi sedikit sambil dibentuk memanjang
7. Minyak goreng dipanaskan, kecilkan apinya supaya tidak meletus, lalu adonan yang sudah dibentuk sambil dimasukkan kedalamnya
8. Goreng sampai matang dan juga renyah lalu ditiriskan
9. Tunggu hingga dingin dan masukkan kedalam toples sehingga bisa langsung dinikmati

İZMİR KÖFTE

İZMİR KÖFTE

İzmir, sebuah kota di İstanbul yang indah dengan obyek wisata pantainya. Beberapa pantainya Çeşme, Özdere, dan Kumköy.
Bukan hanya pantainya yang terkenal sampai mancanegara,  ada sebuah masakan köfte (bola daging) yang juga terkenal dengan kelezatannya.
Pada halaman ini akan saya kupas cara membuat İzmir köfte yang enak tersebut.





Bahan :

Bahan Köfte :

•  750 gr daging sapi giling
• 1 butir telur
• 1 sdm pasta tomat
• segenggang maydanoz (peterseli) cincang halus
• 1 sdt lada hitam bubuk 
• 1 sdt pulbiber (cabe merah pedas bubuk)
• 1,5 kimyon (jinten bubuk)
• 2 sdt bumbu köfte bubuk
• 3 sdm bubuk roti bagian dalam (putihnya), yangtelah dikeringkan, kalau tidak ada bisa diganti dengan galeta unu /tepung roti.

Bahan Saus :

• 1 sdm pasta tomat
• 1 gelas air
• 2-3 sdm minyak goreng

Pelengkap :

• 2-3 bh kentang ukuran besar
• 5-10 bh cabe paprika atau cabe hijau (pedas / manis)

Cara membuat:

• Campur semua bumbu, uleni bersama dengan daging cincang, dan tepung roti. 
• Setelah tercampur rata, bentuk oval pipih.
• Goreng dengan minyak sedikit, hingga setengah matang.
• Kupas , potong pipih panjang (uk. 2x3x4-6), potong cabe dengan ukuran yang sama. Bersihkan kentangdan cabe  dengan air bersih. Kemudian tiriskan. 
• Panaskan Oven dengan suhu 220'C . Alasi loyang dengan kertas roti, tata kentang yang telah dilumuri dengan minyak dan garam, panggang sampai matang kecoklatan. 
• Keluarkan loyang yang berisi kentang, tata köfte dan cabe diantara kentang. Guyur dengan campuran sausnya. 
• Panggang kembali sampai matang, kurleb 15 menit.
• İzmir köfte siap disajikan, Afiyet olsun!!